선물용 케이크 제조업체 등 단속 결과

선물용 케이크 제조업체 등 단속 결과

 

2009. 12. 16.(수)

 

식품의약품안전청장(청장 윤여표)은 연말·연시 선물용으로 많이 판매되는 케이크의 안전관리를 위하여 11월 25일부터 12월 4일까지 제조업체 10개소와 제과점 30개소를 점검하고 관련 제품 21건을 검사한 결과, 식품위생법을 위반한 제조업체 3개소 4건과 제과점 5개소 5건을 적발하여 해당 시·도에 행정처분 등 조치토록 하였다고 밝혔다.

 

주요 위반내용은 식품제조업자가 유통기한 경과 원료 보관·사용 2건, 빵을 굽는 오븐 등의 위생적 취급 기준 위반 2건을 위반하였으며, 제과점 영업자는 유통기한 경과 원료 사용 2건, 위생적 취급 기준 위반 2건, 건강진단 미실시 1건 등을 위반하여 적발되었다.

 

또한, 제조업체의 2개 제품과 제과점 1개 제품에서 식중독균인 황색포도상구균이 검출되었다.

 

식약청은 대부분의 위반사항은 영업자의 의지만 있으면 쉽게 개선될 수 있는 내용이었다고 밝히고 앞으로도 크리스마스 등 특정일에 일시적으로 집중 판매되는 식품의 안전관리를 위하여 지속적으로 지도·점검을 할 계획이라고 밝혔다.

 

점검결과 위반업체 현황

<식품제조․가공업체>

번호	업체명 (업종)	소재지	위 반 내 용	비고
1	(주)빵ㅇ터	경기 부천시 소사구	○ 유통기한 경과 원료 사용 제품 제조 - 유통기한이 20일 경과한 원료 ‘분당’을 사용하여 ‘레몬’ 빵제품을 생산하고 있었으며, 제품 제조에 사용 후 유통기한이 52일~101일 이상 경과된 ‘클래식망고’, ‘코코아 매스’ L-주석산’ 원료를 보관   ○ 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준위반 - 빵굽는 오븐이 거미줄로 뒤엉켜있고, 오븐 바닥에 먼지, 빵부스러기, 녹 등이 쌓여있음	영업정지, 과태료
2	(주)자연ㅇ림 안양	경기 안양시 만안구	○ 유통기한 경과원료 보관 - 유통기한이 57일~68일 경과한 원료 휘핑크림, 생크림 4개를 보관하고 있었음	영업정지
3	신라ㅇ과	경기 안양시 만안구	○ 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준 위반 - 크림반죽실의 에어컨에 거미줄, 먼지 등이 쌓여있고, 생지보관 냉장고 철재선반이 녹이 슬어있으며, 냉장고 바닥에 빵가루 등이 쌓여있어 제품이 오염 될 우려가 큼	과태료

 

 

제과점영업 업체

 

번호	업체명	소재지	위반내용	비고
1	마인츠돔	서울 송파구	○ 건강진단 미실시 - 종업원2명 중 1명이 건강진단을 받지 않고 제품 제조에 종사	과태료
2	빠나미	서울 중랑구	○ 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준 위반 - 원료를 보관하는 장소가 비가 새고 배수로에 뚜껑이 없으며, 곰팡이가 핀 원료와 함께 밀가루, 카스테라 가루를 보관하여 빵, 케이크 제조 시 사용	“
3	프랑세즈	대전시 중구	○ 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준 위반 - 제조가공실의 아몬드, 건포도 등이 들어있는 통들이 곰팡이에 오염되어 있고, 원료 보관 서랍 등에서 악취가 나며, 벽 등이 거미줄, 곰팡이 등에 오염되어 있음	“
4	빵이가득한집	서울시 양천구	○ 유통기한 경과 원료 사용 제품 제조 - 유통기한이 1일~5일이 경과된 우유, 건조코코넛 제품 7개를 빵류 20여개 제품 제조에 사용	영업정지
5	굿모닝 베이커리	전북 전주시 덕진구	○ 유통기한 경과 원료 사용 제품 제조 - 유통기한이 2일 경과한 우유 3개를 빵류 제품 제조에 사용	영업정지

 

 

 

수거․검사 부적합현황

번호	업체명 (업종)	제품명	소재지	검사결과	비고
1	(주)자연ㅇ림 안양 (식품제조가공업)	티라미스 미니	경기 안양시 만안구 안양	황색포도상구균 양성 (기준 음성)	품목류 제조정지
2	(주)빵ㅇ터 (식품제조가공업)	산딸기크림 치즈무스케익	경기 부천시 소사구	황색포도상구균 양성 (기준 음성)	품목류 제조정지
3	주ㅇ베이커리 (제과점영업)	생크림케익	울산시 남구	황색포도상구균 양성 (기준 음성)	영업정지

                                                                                                                                     <자료/식품나라>

 

위반업체내역_및_참고자료.hwp

 

<취재, 정리 - '바른 선거와 깨끗한 나라'  이  도>